Hyvää Joulua Ja Runsasta Uuutta Vuotta !

Toivoo Hog ja Ämpäripää.

Inkivääripikkelsi sushin seuraksi

On kuulemma hyvää muidenkin ruokien kanssa. Laitan lisää sitten kun olen saanut tuon valmiiksi.

Aineet:

200 g tuoretta inkivääriä

2 tl suolaa

2 dl riisiviinietikkaa 

3 rkl sokeria 

7 rkl vettä

Ohjeet:

1. Itketä inkivääriä - eli hiero kuoritun inkiväärin pintaan suolaa. Laita jääkaappiin. 

Seuraavana päiväna valuta ja kuivaa. 

2. Tee marinadi - sekoita sokeri, kuuma vesi. Seloita kunnes sokeri on liuennut. Lisää riisiviinietikka. 

3. Leikkaa inkivääri perunan kuorimaveitsellä ohuiksi lastuiksi. Kasta 2 min kiehuvaan veteen. 

4. Laita kannelliseen purkkiin, säilytä jääkaapissa. Valmista kun inkivääristä on tullut vaaleanpunertavaa.

Intialainen lihapata (7 annosta)

2 sipulia

4 valkosipulin kynttä

800 g karjalan- tai palapaistilihaa

1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna

2 prk (à 125 g) mangososetta (lastenruoka)

4 rkl mietoa currytahnaa

1 tl chilirouhetta

4 dl vettä

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet. Kaada lihojen kanssa uunivuokaan. Sekoita keskenään inkivääri, mangosose, currytahna ja chilirouhe ja sekoita liha-sipuliseokseen. Kaada päälle vettä niin paljon että, että ainekset melkein peittyvät. Hauduta kannen alla noin 2 tuntia. Tarjoa padan kanssa riisiä, turkkilaista jogurttia (ja haluamasi makuista chutneytä).

Lähde: Ruokamaailma

Päärynäinen joulusinappi (5 dl)

1,25 dl sinappijauhetta

1,5 dl sokeria

2 tl perunajauhoja

150 g sinihomejuustoa

1 kananmuna

2 dl ruokakermaa

0,75 dl päärynätäysmehua

1 tl etikkaa

Murenna sinihomejuusto. Sekoita kuivat aineet hyvin keskenään paksupohjaisessa kattilassa. Lisää loput aineet. Kuumenna seos koko ajan sekoittaen, kunnes seos sakenee. Nosta kattila levyltä. Purkita pieniin lasipurkkeihin. Sulje kannet ja jäähdytä.

Lähde: Ruokamaailma