Kinkkupiirakka

Pohja:

2 dl vehnäjauhoja

75 g voita tai margariinia

3-4 rkl vettä

Täyte:

2 munaa

2 dl kermaa ja maitoa sekoitettuna

n. 4 dl raastettua juustoa

100 g kinkkua

mausteina suolaa, mustapippuria, paprikajauhetta ja cayannea.

Nypi rasva ja vehnäjauhot sekaisin. Lisää kylmä vesi ja sekoita taikina tasaiseksi. Vuoraa matalahko vuoka taikinalla. Esipaista pohja puolikypsäksi 225 asteessa.

Vatkaa munat ja kermamaito sekaisin ja lisää juusto, kinkun palat sekä mausteet.

Kaada seos puolikypsän pohjan päälle. Paista kunnes täyte on hyytynyt ja hiukan ruskistunut.

Lähde: http://poppasoppa.blogspot.com/2007/10/kinkkupiirakka.html