Nakkipasteijat

Aineet

1 paketti torttutaikinalevyja (myllynparas 500g)

3 pakettia kuorettomia nakkeja

2 kpl kanamunakeltuaista

Ohje

Sulata taikinalevyt ja kauli hiukan ohkaisemmaksi ja pitemmäksi. Ota nakit paketista ja pistele niitä vähän sieltä sun täältä, että eivät halkeile sitten paistuessa. Leikkaa taikinasta nauhoja ja kieputa nakin ympärille. Voitele keltuaisella ja paista 220 asteisessa lämmössä n 10-15 min.

Lähde: www.kotikokki.net

Lihapasteijat

Raaka-aineet:

400 - 600 g lehtitaikinaa

400 gr paistjauhelihaa

1½ dl pitkäjyvä riisiä

1 kpl kananmuna voiteluun

jauhettua maustepippuria

suolaa

sipulijauhetta

Täyte:

Keitä riisi kypsäksi ja ruskista jauheliha, sekoita ne keskenään ja mausta suolalla, maustepippurilla ja sipulijauheella

Levitä lehtitaikinarulla ja leikaa se noin 10x10 cm kokoiseksi palasiksi, aseta ruokalusikallinen täytettä lehtitaikinapalasen keskelle ja voitele vatkatulla kanamunalla palasen reunat, taita lehtitaikinapalanen niin että siitä tulee kolmion mallinen ja täyte jää sisään, painele voidellut reunat hyvin kiini etteivät aukea paistaessa, voitele myös vatkatulla kanamunalla pateijat päältä ennen paistamista, paista 225 asteisessa noin 13-15 min.

Italialaiset lihapullat tomaattikastikkeessa

Lihapullamassa

1-2 kanamunaa

1 ½dl maitoa

3 viipaletta tuoretta leipää

2 valkosipulinkynttä

1 keltasipuli

400g nauta-sikajauhelihaa

1 dl raastettua tuoretta parmesaania

1 sitruunan raastettu kuori

½ dl tuoretta rakuunaa tai ½ rkl kuivattua

suolaa ja pippuria

voita ja öljyä paistamiseen

Tomaattikastike

2 salottisipulia

2 valkosipulinkynttä

3 prk kokonaisia säilöttyjä tomaatteja

½ dl oliiviöljyä

1 rkl silputtua tuoretta basilikaa

suolaa, mustapippuria ja sokeria

Sekoita kulhossa muna ja maito. Leikkaa leivistä kuoret ja laita ne turpoamaan munamaidon sekaan. Kuori ja silppua valkosipulit ja sipuli. Sekoita yhteen jauheliha, turvotettu leipäseos, sipulit, parmesaani, sitruunankuori ja rakuuna. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna murekemassan vetäytyä kymmenisen minuuttia.

Kastele kädet ja muotoile massasta pieniä lihapullia. Ruskista pullat voi-öljyseoksessa. Lihapullien ei tarvitse olla täysin kypsiä, koska ne lisätään tomaattikastikkeeseen muhimaan.

Minulla ainakin lihapullat mureni paistinpannuun, joten laitoin ne suoraan kastikkeen sekaan. Kypsyivät sielä ihan hyviksi. Taisin antaa niiden muhia kastikkeessa n. 20 min.

Kuori salottisipuli ja valkosipulit. Pane sipulisilppu, tomaatit ja oliiviöljy kattilaan. Keitä kokoon, kunnes seos on kastikemaista. Mausta suolalla, pippurilla ja hyppysellisellä sokeria.

Pane ruskistuneet lihapullat tomaattikastikkeeseen. Anna kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia. Testaa lihan kypsyys puolittamalla yksi lihapulla. Ripottele päälle silputtu basilika ja vähän pippuria. Tarjoile keitetyn pastan kanssa.

Hakkeroitu Nokian kännykkä á la HelloOX

Puhelimen ohjelmiston päivitys

1. Päätin sitten vaihttaa uuden ohjelmiston puhelimeeni, nyt on menossa tietojen varmuuskopiointi.

2. Päivitetään ohjelmisto pcsuitella.

3. Tuli viesti: "Akun varaustaso ei ole riittävä...". No antaa sitten ladata akkua.

4. Päivitys onnistui.

5. Varmuuskopiointi takaisin puhelimeen.

6. Ajoin HelloOX hackin puhelimeen.

HelloOX asennus

ohje:

1. Ensin tarvitaan sertifikaatti jolla allekirjoitetaan 2 tarvittavaa ohjelmaa. Se hoituu täältä. Kirjoita "IMEI"-kenttään puhelimen imei-koodi ja "Input code"-kenttään kentän vierestä löytyvä tarkistuskoodi. Paina "Submit"-nappia ja odotele 24 tuntia.
   
2. Lataa "Signsis"-ohjelma ja laita talteen myöhempää käyttöä varten.
3. 24 tunnin kuluttua mennään samalle sertifikaatti sivulle kuin alussa. Taas laita imei-koodi ja tarkistus-koodi kenttiin ja paina "Submit"-nappia. Sivulta pitäisi löytyä "Download"-nappi jolla lataat itsellesi .cer päätteisen tiedoston.
4. Ohjelmat ja englannin kieliset ohjeet löytyvät täältä.
5. Tai sitten täältä.

Allekirjoitus

1. Asenna puhelimeen aikaisemmin haettu Signsis
2. Kopioi puhelimeen: sertifikaatti, HelloOX.Unsigned.sis ja MapDrives.Unsigned.sis
3. Avaa S603drSigner -> Settings -> Sign Cert kohtaan etsi hakemisto johon kopioit sertifikaattin ja sitten pois.
4. Valitse Add Task ja etsi HelloOX.Unsigned.sis ja valitse se.
5. Valitse Options -> Go!
6. Tee sama HelloOX.Unsigned.sis :lle
7. Asenna allekirjoitettut ohjelmat puhelimeen

Hack

1. Aja MapDrives, ruutuun ei tule mitään viestejä.
2. Aja HelloOX, kyselee jotain, minä olin Yes-man. Minulla ainakin jäi jumiin "Applying patch..." kohtaan. Odottelin jonkun aikaa ja keskeytin sen ja aloitin alusta. HelloOX oli kerennyt jo poistaa MapDrives ohjelman joten asensin sen uudestaan. Toisella kerralla meni sitten läpi.

Burgundin pata

600 g naudanpaistia

öljyä tai voita

½ pulloa halpaa, nuorta punaviiniä

½ l lihalientä

100 g pekonia

2 sipulia

2 valkosipulinkynttä

2 laakerinlehteä

1 tl kuivattua timjamia

suolaa, pippuria

½ prk tomaattimurskaa tai 2 rkl -pyreetä

1-2 tl sokeria

kourallinen pikkusipuleita

200 g tuoreita herkkusieniä

voita ja vehnäjauhoja suurukseen 

2 porkkanaa

6 annosta

Kuutioi ensin naudanpaisti ja ruskista kuutiot hyvin joka puolelta öljyssä tai voissa. Siirrä pataan ja huuhtele pannu vesitilkalla, jonka lisäät lihoille. Kaada päälle puolisen pulloa punaviiniä ja lihalientä niin, että lihat juuri peittyvät. Anna hautua hiljalleen. 

Pilko pekoni ja sipulit, viipaloi valkosipulinkynnet, kuullota kevyesti ja lisää pataan. Jos kaipaat lisää kasviksia, viipaloi, kuullota ja lisää mukaan pari porkkanaa. Mausta laakerinlehdillä, suolalla, pippurilla ja timjamilla. Kun pata on hautunut puolisen tuntia, lisää tomaattimurska (tai pari rkl tomaattipyreetä) ja sokeri. 

Ruskista kevyesti pikkusipulit ja lisää pataan. Puolita ja ruskista herkkusienet ja lisää mukaan. 

Tee beurre manie (hiero yhteen yhtä suuri määrä pehmeää voita ja vehnäjauhoja) ja suurusta pataa sillä (n. 1,5 rkl). 

Anna nyt padan hautua hiljalleen niin kauan, että lihat ovat täysin mureita. Tarkista maku. 

Tarjoa pata perinteisesti keitettyjen perunoitten tai muusin kera. Voit maustaa muusin maitotilkassa hetken haudutetulla valkosipulisilpulla. 

Juomana samaa punaviiniä, jota käytit ruokaan. Sen ei tarvitse olla kallista, mutta täyteläisyyttä saa jonkin verran olla. 

Jos haluat ruokaan belgialaista makua, korvaa viini maukkaalla oluella. Valitse matalasti humaloitu olut, esim. tumma lager tai belgialainen ale. Sama olut on tietenkin tällöin ruokajuomana.