valkosipulijauhetta tai aitoa
paprikajauhetta
25 g voita
n. 1 dl tomaattipyrettä
2 dl vettä
3 dl punaviiniä (käytin alkoholitonta punaviiniä, löytyi S-kaupasta)
1 dl fariinisokeria
1 rkl sinappia
1 dl punaviiniviinietikkaa
puolikkaan sitruunan mehu
1 tl suolaa
mustapippuria myllystä
0,5-1 chili paloiteltuna (laitoin tabasco habaneroa 2 tl)
(2 rkl savuaromia)
2 rkl worcestershirekastiketta
Freesaa sipulisilppua voissa. Lisää muut aineet ja sekoita. Kuumenna kiehuvaksi ja keittele miedolla lämmöllä ilman kantta noin tunnin verran, välillä sekoittaen. Kastikkeeen tulee olla sakeaa, mutta jos se tuntuu kuivuvan liikaa, lisää vettä tai viiniä. Me lisäsimme viiniä keittelyn varrella vähin erin, yhteensä ehkä desin tai vähän yli. Tarkista maku.
Kastike- ja lihan paisto-ohje löytyi täältä.
Tekstit
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti