Tapenade

Ohje:

2 dl mustia kivettömiä oliiveja

pari anjovisfileetä

1 - 2 murskattua valkosipulin kynttä

2 rkl kapriksia

2 tl dijonsinappia

mustapippuria

0,5 dl oliiviöljyä

2 rkl konjakkia halutessasi

Valuta oliivit. Pane kaikki ainekset öljyä lukuun ottamatta monitoimikoneeseen

tai tehosekoittimeen. Käytä konetta muutama sekunti. Lisää sitten öljy ohuena nauhana koneen edelleen käydessä. Tarkista maku. Tapenade säilyy

jääkaapissa useita päiviä tiiviiseen rasiaan pakattuna. Tarjoa tapenade

esimerkiksi patonkiviipaleilla. Voit paahtaa leipäset ensin molemmilta puolilta kuumassa pannussa, jossa on hiukan oliiviöljyä.